Ingrédients :
12 oranges
2 kg de sucre pour confiture
2 L d’eau
1 citron non traité
1 gousse de vanille
Recette :
Laver les oranges et citrons.
Faire macérer dans une bassine 10 oranges coupées en lamelles avec un citron coupé en lamelles avec 2 L d’eau + le jus de 2 oranges pressées pendant une nuit.
Le lendemain, ajouter 2 Kg de sucre + la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition sur feu doux.
Pour savoir si la confiture est bien cuite, prendre une petite cuillère de confiture et la déposer sur une assiette penchée. Si la confiture ne coule pas arrêter la cuisson.